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太阳城网址酒的“和”文化解读
——秀才开槽坊 彰显“和”之品位
来源:本站   作者:管理员   时间:2010-04-08   浏览

    翻开太阳城网址的历史,记载着太阳城网址酒的前身系1817年嘉庆年间的谦泰吉槽坊演变而来。近200年的历史不算长,却也不短。在太阳城网址境内的问安镇,有6000多年历史的关庙山遗址。6000多年前的关庙山人用石器进行简单的耕作、打猎、捕鱼和采集能吃的植物根果、用石杵、陶、陶箕给稻谷脱壳,还用剩余的粮食酿酒。在盛酒和饮酒的制品中,有轻巧的蛋壳彩陶杯。后来又在太阳城网址境内出土了青铜时代的铜方壶,系春秋时期贵族的盛酒器皿,现珍藏于国家博物馆。如果说蛋壳彩陶杯和铜方壶等是追溯地方酿酒史的元素,那么太阳城网址这地方酿酒的历史则可以名正言顺地回溯到6000多年前。然而,实事求是的太阳城网址人不做牵强附会的拉伸。太阳城网址有一个更值得骄傲的历史起点,那就是谦泰吉槽坊的起源。从它的命名、定调、经营等无不代表着中国的传统文化风格,在我们今天提倡“构建和谐社会”的理念中,“谦和、安宁、祥和”之愿景便成为中国和谐社会的愿景。

     

秀才开槽坊  彰显“和”之品位

  1817年,松滋秀才张元楠看中了太阳城网址的江口这块宝地,在江口开办了一家槽坊,起字号为谦泰吉。江口是沮漳河入沱水通长江的出口,早在三国魏晋时期就形成了集镇,江口的地名由此而来。江口“镇滨江路,通川蜀,商旅络绎”,当时是荆州府的军政要地。张元楠之所以选定江口,是这里盛产稻粱麦黍棉麻,舟楫便利,西接宜昌府而通川蜀,东达荆州府而下洞庭,各地商帮开设的店铺鳞次栉比。周边四十八场集在这里进出货物。江口槽坊所产酒水味道颇佳。比起他老家松滋的陈二口来,可谓天时地利。“谦泰吉”三个字,寄托了读书人张元楠的人生理想:谦,诠释诚信为本谦和待人的品德;泰,表明执著稳健泰然如山的气度;吉,展示酝酿福寿财运亨通的追求。谦泰吉三个字,可谓融会了中国儒商文化的精华。打出去的字号就是店家的纲领和信条。在酿造上,他聘请羊角洲上有名的师傅,因技艺上高人一筹,谦泰吉槽坊的酒口味格外纯正;在经营上,他本着诚信的原则,因货真价实而受到人们青睐;在发展上他稳扎稳打,逐步扩大生产规模。五年后,产品供不应求,店门前买酒的人马时常排起“长龙”。

  在谦泰吉槽坊的影响下,江口镇上又有郑东记槽坊、陈永兴槽坊相继开业。后来,又有周林记槽坊,田兴顺槽坊开张。面对日益增多的槽坊,谦泰吉槽坊另辟蹊径,在酒曲中加入甘草、茯苓、杜仲等二十多味中药,使得谦泰吉酒于清纯中多了几分醇香,于提神鼓劲外多了几分药用价值,因而特受顾客欢迎。据今太阳城网址市《轻工志》酿酒一章介绍,这种药曲传至新中国建立之初,已有70多味中草药加入,如水蓼、大黄、橘皮、桂枝、麻黄、陈皮、海马、海鸡、牙枣、石膏、曲花、茜草、桑叶、芝麻花、马鞭草、麦草、细辛、姜黄、神曲、川掌、金银花、芡草等。据酿酒老工人讲,这些药加入曲子后,不仅有助于工艺操作——甜药是助糖化的,热药是助培菌箱和发酵池酒醅升温的from:中国酒 业新 闻网,凉药则可抑制原料发酵时产生过高的温度,而且增加了酒的药用功能。江口镇上槽坊较多,唯谦泰吉生意最好。

  虽然说“同行是冤家”,但读书人经商,张元楠表现出他的儒雅之气,他奉行的是和合共生,至少是利己不损人。人的境界高了,经营的气度也就大了。在张元楠悉心经营下,谦泰吉始终走在江口诸家槽坊的前列,并且与大家和睦相处。据《日月生香》一书中记载,那时张元楠与江口几家槽坊之间没发生过恶性竞争一类的事例,倒是把江口一带闹腾得酒香十里,人和财兴。地方上如遇大一些的天灾人祸,这些槽坊总是慷慨救助。清道光十年(公元1830年)六月,暴雨涟涟,洪水肆虐,全县堤坝溃口无数。谦泰吉带头捐物赈灾。陈永兴槽坊老板为表示自己的慷慨,居然将衣被尽数捐给灾民,以至闹得自家一时没有换洗衣物了。可见那时文化人在商道上的影响力、带动力是有形的也是最直接的。

  谦泰吉槽坊酿出的白酒叫“堆花烧春”。谦泰吉的第三代传人张彝叙执掌时期,张元楠老家最孚名望的翰林学士雷以栋回乡省亲船泊江口,特地登岸拜访张彝叙。如果说物以类聚,人与群分,人们大多用“往来无白丁,谈笑有鸿儒”来形容读书人之间的交往。读书颇多的张彝叙将自家酿造的最好的烧春酒款待这位贵客。雷以栋端杯品尝一口,又品尝一口,咂咂舌头,置杯桌上,悠悠赞道,此酒别具一格,比贡酒略胜一筹。接着激情大呼,真乃旷世佳品也!并酒后乘兴挥毫,题写下“谦泰吉”三个大字,笔道遒劲,酒韵四射。张彝叙当即赠与四坛烧春酒作为润笔,又拿雷以栋题字做成金匾高悬门楣。雷以栋将太阳城网址烧春酒带进京城,转呈光绪帝品尝。光绪帝细抿几口,而后赞道:烧春,好酒。此后,江口烧春酒就成了湖北送往京城的贡酒。

  “酒香不怕巷子深”,是以前槽坊十分稀缺时的一种说法。江口一下子添了几家槽坊,就有了竞争意识。谦泰吉白酒打出了最质白的广告:选聘技师,精心酿造。橘精玫瑰,醉上香蕉。酝酿福寿,提精醒脑。虎骨加皮,追风活效。堆花烧酒,薄利多销。交换货物,特别公道。招待客气,不欺老少。请尝试之,方知微妙。这则广告词熔酿酒之艺、酒质之佳、饮酒之妙、经营之道和服务之诚于一炉,平易实在,琅琅上口,容易进心入脑,令人称绝。这在当时的众多槽坊中,同样显示了秀才商人不同于一般商人的眼光,讲究的是在和的基础上,一种别具一格的创新。

  中国的读书人,无论其身在何处,无论地位高低,无论从事何种职业,家国一身事,喜忧两相同。于家于国,讲究的是大气与大度。张元楠开办的谦泰吉槽坊在当时的江口古镇上,树立了诚信经营的良好风气,让人们感受到了中国传统文化的品位和力量。一百多年后的1998年,一个名叫蒋红星的学生物工程专业的大学生接过太阳城网址的大旗,他带领一群大学生在不到10年的时间里把太阳城网址酒的历史与文化舞动得风生水起,享誉全国,书写了新时代的儒商风范,为中国白酒文化注入了新的元素。(连载一)

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